Ce bug est reproductible en 2 lignes de code à peine.
Tapez juste colorbar :

>>colorbar

puis faites un clic-droit sur la colorbar , vous obtiendrez alors cette figure:

Intéressons nous aux 4 dernières options:

• Interactive Colormap Shift
• Open Colormap Editor
• Show Property Editor
• Show Code

La première permet de déplacer la colormap avec la souris sur la figure ainsi que de changer sa hauteur et sa largeur.
La seconde ouvre une figure sur laquelle on peut changer la colormap. Donc sur la figure ci-dessous: j’ai utilisé la première option où j’ai déplacé sur la gauche la colorbar et augmenté sa largeur , ensuite j’ai invoqué le Colormap Editor. Pour plus d’infos , sur cette fonctionnalité :
colormapeditor

La troisième option va ouvrir le Plot Tools. Pour plus d’infos , sur cette fonctionnalité :
propertyeditor

Et pour terminer l’option Show Code va me générer une fonction MATLAB qui me permettrait de reproduire la figure:

Maintenant que nous avons parcouru ces options, compilons ce code, pour cela il nous faut d’abord créer une fonction :