Rendez-vous sur la page de la documentation MATLAB intitulée Axes Color Limits — the CLim Property et qui concerne la propriété Clim des objets Axes.
A la fin du premier chapitre « Introduction », vous avez cette phrase : « See Introduction for an example that calculates color limits. »
Cliquez sur le lien Introduction et… vous revenez juste au début du chapitre Introduction que vous venez de lire.
PS : merci à Aurélien pour m’avoir montrer comment remonter ce bug à MathWorks